Découpe-Légumes Multifonction avec Régulateur de Vitesse Intégré

Polyvalence Professionnelle

Ce combiné cutter et coupe-légumes répond aux exigences des cuisines professionnelles avec une solution tout-en-un robuste et pérenne. Son moteur asynchrone 1100 W assure puissance et endurance, tandis que l'architecture modulaire permet de basculer instantanément entre les deux fonctions sur un même bloc moteur.

Fonction Coupe-Légumes

Conçu pour servir jusqu'à 400 couverts par service, ce module s'adapte à tous les flux de travail grâce à ses 5 vitesses variables de 320 à 720 tr/min. Le système de double goulotte maximise la polyvalence : la grande ouverture de 217 cm² accepte les légumes volumineux comme le chou ou le céleri-rave, tandis que la goulotte cylindrique de 60,5 mm préserve les légumes longs et fragiles tels que concombres et courgettes. L'évacuation latérale avec passage de 20 cm permet l'installation d'un bac GN pour un workflow optimisé. Réalisez râpés, émincés, juliennes, frites et macédoines avec les disques en inox vendus séparément.

Fonction Cutter

Mixer, mélanger, hacher, émulsionner : le cutter exécute ces opérations en quelques secondes pour 20 à 100 couverts par service. Sa plage de 10 vitesses de 350 à 3500 tr/min offre une précision totale. Les fonctions PULSE pour le broyage et le travail de précision, ainsi que REVERSE pour le mélange doux préservant l'intégrité des ingrédients, garantissent des résultats parfaits. La cuve en inox de 5,4 L (4,3 L utiles) intègre un racleur et un couteau lisse à lames inversées. L'ouverture sur le couvercle permet l'ajout d'ingrédients en cours de préparation.

Sécurité & Confort

La détection magnétique automatique sécurise le bol et le couvercle du cutter. Toutes les parties au contact alimentaire sont démontables et compatibles lave-vaisselle. L'appareil s'adapte aux gauchers comme aux droitiers et se distingue par son silence de fonctionnement (50 dB sans vibration). Le panneau de commande à LED assure une prise en main intuitive.

Caractéristiques Techniques