Cuiseur Vapeur sous Pression 3 Étages Gastronorme 1/1

Capacité Professionnelle

Ce cuiseur vapeur sous pression accueille 3 niveaux GN 1/1 avec un espacement de 80 mm entre chaque grille. Conçu pour la restauration collective et commerciale, il assure pasteurisation, stérilisation, décongélation et cuisson sous vide avec une polyvalence optimale.

Performances Thermiques

La chaudière intègre une fonction de préchauffe et un système de maintien de pression pour des cycles de cuisson rapides et uniformes. La régulation automatique de la pression dans l'enceinte garantit une sécurité maximale. Plage de température : 50°C à 122°C, idéale pour préserver les nutriments tout en réduisant les temps de préparation. Raccordement possible vers une eau adoucie TH 3°.

Commande Intuitive

Le panneau électrique programmable s'appuie sur un écran tactile 4.3" pour un réglage fin de la puissance chaudière. La minuterie de démarrage différé permet d'anticiper les cycles selon vos contraintes horaires. Porte à ouverture et fermeture automatique, avec signal sonore en fin de programme.

Entretien Simplifié

Le nettoyage de la chaudière est automatisé via un programme dédié. La vidange centrale, les échelles latérales démontables et le bac de récupération des condensats sous la porte facilitent la maintenance quotidienne.

Construction Robuste

Enceinte et chaudière en acier inoxydable 316, isolation thermique en fibre céramique, joint de porte en silicone alimentaire haute température. Pieds réglables pour une stabilité parfaite sur tout type de sol.

Spécifications Techniques