Couteau Santoku Alvéolé Professionnel - Lame 17 cm

Performance de Coupe

Ce couteau Santoku japonais alvéolé associe robustesse et longévité grâce à sa base en acier inoxydable trempé affichant un indice Rockwell de 60°. Cette dureté exceptionnelle assure un tranchant durable qui conserve son efficacité au fil des utilisations intensives.

Conception Protégée

La lame bénéficie d'une double protection par couches d'acier au carbone, renforçant significativement la résistance à la corrosion. Le manche ergonomique en nylon garantit une prise en main stable et confortable, même lors de préparations prolongées exigeantes.

Usage Professionnel

Élaboré pour satisfaire les standards de la restauration, ce Santoku intègre une lame alvéolée qui réduit l'adhérence des aliments. Cette conception permet des découpes fluides et précises sans interruption, idéale pour les chefs exigeants.

Caractéristiques Techniques