Couteau Polyvalent Wasabi Black 15 cm - Lame Acier Inoxydable

Savoir-faire Seki

Issu de la célèbre ville japonaise de Seki, ce couteau universel porte l'héritage artisanal d'une région reconnue mondialement pour ses lames. La maison KAI transpose ici son expertise séculaire dans un outil accessible aux professionnels comme aux cuisiniers passionnés. Le format compact garantit agilité et maîtrise pour les travaux de précision.

Lame haute performance

La lame de 15 cm est forgée en acier inoxydable MV enrichi à 0,8% de carbone. Sa dureté de 58° HRC Rockwell assure une tenue de fil durable et une résistance accrue à la corrosion. Le tranchant bilateral livre des coupes nettes, tandis que le dos légèrement courbé améliore la stabilité lors de la manipulation.

Conception hygiénique

Le manche de 12,6 cm en résine synthétique noire est moulé d'une seule pièce avec la lame. Cette architecture monobloc supprime les interstices où s'installent résidus alimentaires et bactéries, simplifiant nettoyage et maintenance quotidienne. La prise en main sécurisée et l'équilibre optimisé réduisent la fatigue lors des préparations intensives.

Polyvalence culinaire

Outil indispensable pour fruits, légumes, filets de volaille et poissons. Son agilité le destine particulièrement à l'épluchage et aux découpes fines. La collection Wasabi Black constitue l'entrée de gamme de KAI, proposant un rapport qualité-prix remarquable sans déroger aux standards de la coutellerie japonaise.

Caractéristiques