Couteau d'Office Damas Shun 9 cm

Lame de précision

Ce couteau de cuisine Damas Shun de 9 cm incarne l'excellence de la coutellerie japonaise. Signé KAI, il répond aux exigences des professionnels en alliant performance technique et raffinement esthétique. Sa longueur compacte se révèle idéale pour l'émincage précis des fruits, légumes et herbes aromatiques.

Acier VG10 MAX

Le cœur de cet instrument réside dans son acier VG10 MAX affichant une dureté de 61°HRC (+1). La construction damassée compte 33 couches avec 1% de carbone, garantissant un équilibre optimal et une stabilité exceptionnelle. L'angle d'aiguisage de 16° assure une coupe nette et fluide, sans effort.

Ergonomie japonaise

Le manche en bois Pakka noble et résistant assure une prise en main stable et agréable. Son profil fin en forme de châtaigne, avec léger relief sur le côté droit, garantit une manipulation sûre et confortable. La finition semi-brillante sublime votre espace de travail.

Spécifications