Couteau Nakiri Wasabi Black 16,5 cm

Acier Japonais Premium

Cette lame Nakiri de 16,5 cm est forgée dans un acier inoxydable japonais contenant 0,8 % de carbone. Sa dureté de 58° HRC sur l'échelle Rockwell assure un tranchant qui conserve son affûtage dans la durée. Le polissage bilatéral préserve la fraîcheur des légumes à chaque passage.

Confort & Hygiène

Le manche en résine thermoplastique mesure 12,6 cm et offre une préhension stable, même lors de préparations intensives. L'assemblage encastré à la lame, complété par une virole métallique satinée, réduit les interstices pour faciliter le nettoyage et garantir des conditions sanitaires optimales.

Héritage de Seki

Fabriqué par KAI dans la ville de Seki, reconnue mondialement pour son expertise coutelière, ce couteau allie savoir-faire ancestral et procédés modernes. Il répond aux exigences des chefs, des apprentis en hôtellerie et des amateurs exigeants qui privilégient la performance au quotidien.

Caractéristiques