Couteau de Cuisine Professionnel R10 S.V - Lame Acier Inoxydable Précision Découpe

Conception Professionnelle

Ce cutter professionnel s'adresse aux collectivités et restaurants exigeants. Sa cuve en inox brossé de 11,5 L dispose de poignées ergonomiques et d'un couvercle transparent Grande Vision permettant l'ajout d'ingrédients en cours d'utilisation. Entièrement démontable, il passe au lave-vaisselle pour un nettoyage optimisé.

Performances Techniques

Cet appareil traite jusqu'à 4 kg de hachage, 6 kg d'émulsion, 5 kg de pâte levée hydratée à 60 % pour le pétrissage et 3 kg de broyage. Conçu pour les établissements de 50 à 200 couverts, il embarque un moteur asynchrone 2600 W avec deux vitesses de rotation (1500 et 3000 tr/min). Le système R-Vac intégré autorise le travail sous vide pour préserver la fraîcheur et les saveurs.

Livraison & Options

Livré avec un couteau inox à 3 lames lisses démontables. Possibilité d'équiper un couteau denté ou cranté en option selon les applications. Compact et performant, ce robot professionnel assure hachages, sauces et émulsions avec efficacité.

Caractéristiques