Couteau de Chef Japonais Série 8 - Lame 200 mm

Lame Professionnelle

Le couteau de chef Tsuki Series 8 arbore une lame de 200 mm développée pour répondre aux standards des cuisines professionnelles et des passionnés exigeants. Son cœur en acier japonais VG-10, soumis à un traitement thermique atteignant 60° HRC, garantit une dureté exceptionnelle et une tenue du fil remarquable dans le temps.

Acier Damas

L'architecture multicouche associe deux feuilles d'acier Damas enveloppant le noyau VG-10. Cette conception confère une résistance supérieure à la corrosion, un design singulier marqué par des motifs ondulés caractéristiques, ainsi qu'une robustesse optimale face aux contraintes intensives du travail en cuisine.

Ergonomie & Maniabilité

Affichant un poids maîtrisé de 210 g, cet outil conjugue légèreté et équilibre. La poignée pensée pour une préhension instinctive atténue la fatigue musculaire durant les préparations de longue durée, tout en préservant un contrôle précis des mouvements techniques.

Caractéristiques