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Couteau de Boucher à Désosser Lame 18 cm
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Couteau à Désosser 180mm en acier inoxydable 440a, manche nylon ergonomique, dureté Rockwell 56-58°. Lame précise et résistante, compatible lave-vaisselle et stérilisation 120°C. Parfait pour les cuisines professionnelles.
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Jusqu'au 13 mai 2026
Garantie fabricant
Certifié CE & NSF
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- Marque
- Victorinox
- Référence
- GEL103
- Catégorie
- Couteaux à Désosser
Performance de Coupe
Ce couteau à désosser 180 mm répond aux exigences des environnements professionnels. Sa lame forgée en acier inoxydable 440a résiste à la corrosion et conserve durablement son affût. La dureté Rockwell 56-58° garantit une rétention du fil exceptionnelle pour des découpes précises et régulières.
Ergonomie & Entretien
Le manche en nylon offre une prise confortable et sécurisée, minimisant la fatigue lors des sessions de travail prolongées. Cet ustensile supporte le lave-vaisselle et la stérilisation jusqu'à 120°C, répondant ainsi aux normes sanitaires des établissements de restauration.
Spécifications Techniques
| Longueur totale | 312 mm |
| Longueur de lame | 180 mm |
| Acier | Inoxydable 440a |
| Dureté Rockwell | 56-58° |
| Manche | Nylon |
| Poids | 140 g |
Compatible lave-vaisselle et stérilisation à 120°C. Conforme aux normes sanitaires HACCP.
| Longueur totale | 312 mm |
| Poids | 0,14 kg |
| Matière du manche | Nylon |
| Type de lame | Lisse |
| Longueur de la lame | 18 cm |
| Compatibilité lave-vaisselle | Oui |
| Garantie | 1 an pièces |
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