Couteau à Poisson de Chef 24 cm - Lame Bleue

Précision pour le poisson

Cet ustensile de chef est spécifiquement conçu pour la préparation des produits de la mer. Sa lame de 240 mm en acier inoxydable garantit une découpe nette et régulière, parfaitement adaptée au levage des filets et au travail minutieux du poisson.

Équilibre et robustesse

L'ensemble mesure 385 mm de longueur totale, assurant un équilibre optimal entre maniabilité et maîtrise. L'épaisseur de 2,5 mm confère rigidité et durabilité, tandis que le profil de lame facilite les gestes techniques exigés par la découpe professionnelle.

Conformité sanitaire

Le manche en polypropylène répond aux normes HACCP des établissements professionnels. Sa surface lisse permet un nettoyage efficace et limite la rétention de résidus, assurant des conditions d'hygiène conformes aux standards de la restauration et de la poissonnerie.

Caractéristiques techniques