Coupe Pâtisserie Lame Flexible 124 mm - Découpe Précise Pâte & Pâtisserie

Découpe Précise

Outil indispensable en restauration, ce coupe pâte allie rapidité d'exécution et finition impeccable. La lame souple de 124 mm assure des tranchées uniformes qui optimisent la présentation des portions et maîtrisent les coûts.

Confort d'Utilisation

Sa masse plume de 66 grammes préserve l'endurance des opérateurs lors des services intensifs. Les proportions 124 mm × 110 mm × 15 mm offrent un équilibre naturel entre maniabilité et contrôle. La poignée thermoplastique assure une prise antidérapante pour une sécurité optimale en environnement professionnel.

Adaptabilité Technique

La lame cintrable en inox épouse les variations de textures des pâtes levées, feuilletées ou à base de levain. Cette flexibilité permet des ajustements fins à la volée, garantissant une homogénéité parfaite des portions découpées.

Résistance Professionnelle

L'acier inoxydable alimentaire résiste à l'usure et aux agents corrosifs des produits d'entretien professionnels. Compatible lave-vaisselle, il répond aux protocoles d'hygiène HACCP sans dégradation des performances. Conçu pour résister aux cadences soutenues des cuisines à fort volume.

Caractéristiques