Cocotte Ronde en Fonte Rouge 3,2 Litres - Diamètre 22 cm

Diffusion Thermique Optimale

Conçue pour répondre aux standards de la restauration professionnelle, cette cocotte ronde en fonte premium assure une répartition homogène de la chaleur sur l'ensemble de la surface. La masse thermique du matériau autorise une montée en température maîtrisée et une rétention de chaleur durable, particulièrement adaptée aux braisages et mijotés prolongés.

Conception Professionnelle

La structure renforcée intègre des poignées robustes garantissant une manipulation sécurisée, même équipé de gants de cuisine. Le bouton du couvercle est forgé en acier inoxydable pour résister à l'usure intensive et aux températures élevées sans déformation.

Préparation Initiale

Un culottage obligatoire précède la première utilisation afin de créer une couche protectrice naturelle contre l'oxydation. Procédure : appliquer une fine couche d'huile alimentaire sur les parois internes à l'aide d'un pinceau, puis procéder à une cuisson à vide pendant 60 minutes à 200°C.

Caractéristiques Techniques