Cocotte Ronde Fonte Émaillée Noire 4 Litres

Polyvalence professionnelle

Cette cocotte ronde en fonte noire offre une contenance de 4 litres, répondant aux critères rigoureux de la restauration. Ses dimensions compactes de H 125 × Ø 235 mm en font un outil de cuisson efficace, particulièrement adapté aux préparations lentes et mijotées. Les poignées latérales et le bouton de couvercle en acier inoxydable assurent une manipulation sécurisée tout en apportant une touche raffinée à l'ensemble.

Diffusion thermique optimale

La fonte garantit une répartition uniforme de la chaleur sur toute la surface de cuisson. Son inertie thermique remarquable conserve vos préparations à la température souhaitée, même une fois retirée de la source de chaleur. Le couvercle intègre des anneaux surélevés qui capturent la vapeur pour la redistribuer naturellement sur les aliments. Cet ustensile passe directement du four à la table pour un service élégant.

Culottage obligatoire

Un culottage initial est indispensable pour protéger votre cocotte de l'oxydation. Appliquez une couche fine d'huile à l'intérieur au pinceau, puis enfournez 1 heure à 200°C. Ce traitement préliminaire établit une barrière protectrice fondamentale pour la durabilité de l'ustensile.

Caractéristiques