CL50 Coupe-Légumes Professionnel - Double Vitesse

Capacité & Rendement

Cet appareil de coupe professionnel intègre une goulotte principale généreuse de 139 cm², conçue pour accueillir aisément des légumes volumineux comme le chou ou le céleri-rave. Son volume de chargement de 2,2 litres permet de traiter jusqu'à 10 tomates simultanément, garantissant un flux de travail continu et une productivité optimale en environnement professionnel.

Double Entrée

Une seconde ouverture cylindrique de 58 mm de diamètre assure une manutention délicate des produits allongés et fragiles. Courgettes, concombres et champignons conservent leur structure lors du passage, bénéficiant d'une découpe uniforme et contrôlée qui préserve leur qualité organoleptique.

Conception Hygiénique

Le couvercle présente une géométrie lisse sans arêtes ni recoins, éliminant les zones de stagnation et facilitant l'hygiène quotidienne. L'architecture démontable permet le retrait complet des composants métalliques pour un nettoyage approfondi et une désinfection totale conforme aux exigences sanitaires des cuisines collectives.

Sécurité & Ergonomie

Le levier de commande embarque une fonction de redémarrage automatique qui fluidifie la cadence opérationnelle tout en réduisant la sollicitation musculaire. Le frein moteur et le dispositif de sécurité magnétique constituent un ensemble de protection fiable pour une exploitation sereine en continu.

Motorisation & Robustesse

Le bloc moteur en polycarbonate résiste aux contraintes des établissements à fort rendement, de 20 à 300 couverts. La machine délivre un débit de 250 kg/h grâce à un moteur asynchrone de 600 W, disponible en deux régimes : 375 et 750 tr/min pour s'adapter à chaque type de préparation.

Polyvalence d'Usage

L'appareil accepte 50 disques de coupe différents (disponibles séparément), incluant les modèles spécifiques macédoine et frites. Cette compatibilité étendue avec la gamme CL50 / CL50 Ultra / CL52 / CL55 / CL60 / CL60 V.V. offre une adaptabilité maximale aux besoins culinaires variés.

Caractéristiques Techniques