CL 55 Levier de Découpe pour Légumes

Capacité Industrielle

Cette machine de préparation culinaire professionnelle assure un traitement de 700 kg/h de légumes frais. Conçue pour les cuisines à fort rendement, elle s'adapte aux services de 100 à 1000 couverts, répondant aux exigences des traiteurs, collectivités et établissements à grande échelle.

Double Alimentation

L'appareil dispose d'une goulotte à levier de 227 cm² avec mouvement assisté et tube intégré de 58 mm de diamètre, dédiée aux légumes volumineux tels que choux, céleris et salades. Une goulotte cylindrique dédiée prend en charge les légumes longs et fragiles. Le couvercle amovible simplifie le chargement et la maintenance.

Polyvalence de Coupe

Le système bivitesse propose deux régimes de rotation : 375 et 750 tr/min. Cette double cadence permet d'ajuster la coupe selon la texture des produits. Compatible avec 50 disques interchangeables pour réaliser macédoines, frites et découpes diverses (accessoires disponibles séparément).

Ergonomie & Sécurité

Le socle inox sur roulettes avec 2 freins garantit une mobilité optimale dans l'espace de production. La bouche d'éjection latérale permet de travailler directement dans des bacs GN standards. Le moteur asynchrone 1100 W intègre frein moteur, sécurité magnétique et redémarrage automatique. Cuve et couvercle métalliques démontables sans recoins facilitent l'hygiène.

Spécifications Techniques