Chambre de Fermentation Manuelle à Ventilation Statique - 12 Étages 600x400

Fermentation Contrôlée

Cette chambre de pousse professionnelle à ventilation statique offre un environnement idéal pour la fermentation de vos pâtes. Elle accueille jusqu'à 12 niveaux compatibles avec les plaques et grilles au format 600 × 400 mm. La température se règle finement entre 30°C et 50°C pour s'adapter à chaque recette.

Équipement Complet

La porte vitrée permet de surveiller la pousse sans ouvrir l'appareil, préservant ainsi la chaleur et l'humidité. L'éclairage intérieur halogène facilite le contrôle visuel. Le panneau de commande numérique assure une manipulation simple et précise des réglages. Un plateau d'évaporation de la vapeur est fourni pour maintenir l'hygrométrie adaptée.

Spécifications Techniques