Cercle à Tarte Inox - Diamètre 85,6 mm - Set de 6 Pièces

Matériau Exoglass®

Ces 6 cercles à tarte de la marque Matfer sont conçus en Exoglass®, un composite révolutionnaire qui allie légèreté et robustesse. Cette technologie offre une surface anti-adhérente native, une structure monobloc sans soudure ni bord roulé, et une résistance totale à la déformation même sous usage intensif en laboratoire professionnel.

Performance Thermique

La diffusion homogène de la chaleur assure une cuisson uniforme et une coloration optimale des fonds de tarte. La très faible inertie thermique du matériau permet un démoulage parfait sans risque de brûlure, améliorant ainsi la productivité en cuisine professionnelle.

Polyvalence de Fonçage

Le bord arrondi de chaque cercle autorise deux techniques de fonçage : le fonçage classique traditionnel ou le fonçage droit pour un arasage précis. Cette adaptabilité répond à toutes les recettes et aux exigences stylistiques des pâtissiers professionnels.

Spécifications Techniques