Cercle Mousse Découpe - Diamètre 220 mm

Équipement Professionnel

Cet anneau de cuisson en acier inoxydable de 220 mm de diamètre constitue un outil indispensable pour la confection de desserts structurés. Fabriqué par Matfer, référence reconnue du matériel professionnel, il assure une durabilité exceptionnelle grâce à sa construction métallique de première qualité.

Polyvalence Culinaire

La paroi lisse et continue permet une utilisation double : cuisson au four ou mise en forme réfrigérée. Cet ustensile s'adapte parfaitement à la réalisation de mousses aérées, entremets dressés, bavarois structurés et toutes préparations nécessitant un démoulage précis. La conductivité thermique uniforme de l'inox garantit une cristallisation ou une cuisson homogène des préparations.

Robustesse Industrielle

La solidité de ce cercle répond aux exigences des cuisines à fort rendement. Sa résistance aux variations thermiques et sa facilité d'entretien en font un investissement durable pour les ateliers de pâtisserie et les brigades de restaurant.

Spécifications Techniques