Cellule de Refroidissement Mychill Ouverture Gauche 3 GN 2/3

Conception Professionnelle

Cette cellule de refroidissement Mychill répond aux exigences des cuisines professionnelles et ateliers de pâtisserie. Sa configuration compacte avec ouverture à gauche optimise l'encombrement au sol. L'appareil accueille 3 plaques GN 2/3 (354 × 325 mm) et reste compatible avec les formats GN 1/1 et EN 600 × 400 mm.

Programmes de Refroidissement

Trois modes distincts couvrent l'ensemble des besoins : le Soft Chilling préserve les aliments fragiles et de petite taille, le Hard Chilling traite les produits gras et denses, tandis que le refroidissement négatif assure une congélation maîtrisée qui protège la structure cellulaire.

Équipement & Hygiène

Le panneau de commande numérique équipé d'un clavier à membrane simplifie la programmation. Une sonde cœur surveille la température interne des préparations. Les glissières amovibles et les angles arrondis facilitent l'entretien quotidien. Le système de dégivrage automatique et le passage en phase de maintenance en fin de cycle réduisent les interventions manuelles.

Caractéristiques Techniques