Cellule de Refroidissement Mychill 5 GN 1/1 - Modèle Longueur Standard

Performance Professionnelle

La cellule de refroidissement Mychill de Mychef répond aux exigences des cuisines à fort rendement. Cette unité conjugue 1185 W de puissance et une construction résistante pour accompagner restaurateurs, hôteliers et artisans pâtissiers dans leurs process de production quotidiens.

Capacité & Adaptabilité

Format 5 GN 1/1 avec plaques de 325 × 530 mm. Compatible plateaux GN 1/1 et EN 600 × 400 mm pour s'intégrer à vos équipements existants et vos workflows opérationnels.

Modes Opératoires

Trois cycles disponibles : soft chilling pour préparations fragiles, hard chilling pour produits gras et denses, et refroidissement négatif pour congeler sans altérer la structure cellulaire. Descente de 90 °C à 3 °C en 90 minutes.

Commande & Conception

Panneau numérique avec clavier à membrane pour régler température et durée. Contrôle par temps ou par sonde selon vos protocoles. Structure monobloc AISI 304, glissières amovibles et bords arrondis facilitant le nettoyage. Dégivrage automatique intégré et passage automatique en phase de maintenance en fin de cycle. Finition inox pour une intégration esthétique.

Caractéristiques Techniques