Cellule Réfrigérée Mychill - Porte Gauche - Capacité 3 Bacs GN 1/1

Construction Premium

Cette cellule de refroidissement Mychef est réalisée en acier inoxydable AISI 304, offrant une résistance optimale aux environnements exigeants de la restauration professionnelle. Sa conception hygiénique et sa finition soignée assurent une durabilité remarquable tout en simplifiant les opérations de nettoyage quotidiennes.

Modes de Refroidissement

L'appareil intègre trois technologies distinctes adaptées à chaque type d'aliment. Le Soft Chilling préserve la texture des produits délicats et fragiles. Le Hard Chilling assure une descente rapide et uniforme pour les préparations denses ou grasses. Le refroidissement négatif permet de passer de 90°C à -18°C au cœur du produit en 240 minutes seulement, garantissant une conservation optimale de la structure cellulaire.

Équipement & Ergonomie

L'équipement comprend une sonde cœur pour un contrôle précis par temps ou température réelle, des glissières amovibles offrant une grande flexibilité d'agencement, ainsi qu'un système de dégivrage automatique. Les bords arrondis facilitent l'entretien, tandis que le passage automatique en phase de maintenance en fin de cycle optimise la gestion du process. Configuration avec ouverture à gauche pour s'adapter à votre flux de travail.

Spécifications Techniques