Braisière Profi Line 36 cm avec Couvercle

Présentation

Cette braisière de la collection Profi Line répond aux critères stricts de la restauration professionnelle. Son design travaillé et ses aptitudes thermiques en font un outil privilégié pour les cuisines à haut rendement.

Finitions

L'extérieur poli satiné offre une esthétique raffinée, tandis que la collerette polie effet miroir garantit une mise en valeur élégante en salle ou en cuisine ouverte. Les montures soudées multipoints assurent une robustesse accrue et une durabilité optimale face à une utilisation intensive.

Performance

Le fond sandwich inox / aluminium / acier magnétique, élaboré par fusion sous haute pression, allie la conductivité thermique de l'aluminium à la résistance de l'inox. Cette architecture assure une répartition uniforme de la chaleur, une excellente tenue à la corrosion et une compatibilité totale avec tous les feux, induction comprise. L'ensemble permet une cuisson maîtrisée même à basse température et résiste aux agressions acides.

Couvercle fourni

Le couvercle inclus est réalisé en inox de 1 mm d'épaisseur et intègre un trou d'échappement de vapeur pour une régulation optimale de l'humidité durant la cuisson.

Caractéristiques