Braisière à Gaz Basculante 80 Litres - Gamme Professionnelle Série 900

Conception Professionnelle

Cette braisière basculante à gaz de la série 900 répond aux exigences des cuisines à fort rendement. Sa structure en acier inox 18/10 résiste aux conditions les plus sévères tout en facilitant l'entretien quotidien. La finition métallique préserve l'hygiène et la longévité de l'appareil dans un contexte d'utilisation intensive.

Volume & Performance

Équipée d'un bac de 80 litres, cette unité traite de gros volumes en une seule opération. La puissance de 22 000 watts assure une montée en température rapide et une diffusion homogène de la chaleur. La plage 100-300 °C couvre l'ensemble des techniques : rôtissage lent, mijotage contrôlé et brasage traditionnel.

Ergonomie & Manutention

Le mécanisme basculant réduit la pénibilité des transferts de denrées et optimise la posture des opérateurs. L'ouverture par porte dédiée offre un accès direct au bac et permet un contrôle visuel permanent de la cuisson en cours.

Intégration Cuisine

Format cubique 900 × 900 × 900 mm pour une insertion fluide dans les lignes de cuisson existantes. L'encombrement maîtrisé préserve l'ergonomie du poste et la circulation au sein de l'espace de travail.

Caractéristiques Techniques