Braisière Basculante 80 Litres Gamme Professionnelle 900

Performance Thermique

Cette braisière basculante de la Série 900 délivre une puissance de 9900 W sous tension 400 V. La montée en température est rapide et la chaleur se répartit uniformément dans toute la cuve. La plage de réglage s'étend de 45°C à 300°C, permettant la saisie à haute température comme la cuisson lente prolongée. Le système de basculement motorisé assure un vidage du bac sans effort manuel, garantissant la sécurité des opérateurs et l'intégrité des préparations.

Construction Inox 18/10

Fabriquée en acier inoxydable 18/10, cette unité résiste aux agressions chimiques, aux chocs mécaniques et à la corrosion des environnements de restauration intensive. Ses dimensions au sol de 900 × 900 mm pour une hauteur de 900 mm optimisent l'emprise spatiale tout en offrant une capacité de 80 litres. Le design industriel épuré s'intègre harmonieusement aux lignes de cuisson professionnelles modernes.

Ergonomie & Hygiène

L'accès frontal direct au bac unique simplifie le nettoyage et la maintenance quotidienne. La surface lisse de l'inox ne retient pas les résidus alimentaires et permet un nettoyage rapide conforme aux normes HACCP. Le mécanisme de basculement assisté minimise les risques liés à la manutention de charges lourdes et brûlantes, améliorant sensiblement les conditions de travail en cuisine.

Caractéristiques Techniques