Bassine Semi-Circulaire pour Blanchiment - Diamètre 40 cm - Capacité 16,7 Litres

Conception Premium

Cette bassine demi-ronde à blancs constitue l'équipement de cuisine professionnel par excellence. Fabriquée en cuivre de haute qualité, elle allie résistance remarquable et longévité exceptionnelle. Sa conduction thermique incomparable en fait un outil indispensable pour les préparations délicates.

Robustesse & Précision

Le bord roulé et renforcé offre une protection optimale contre les chocs et les manipulations intensives. L'intérieur non étamé a été spécialement conçu pour le montage des œufs en neige, garantissant une homogénéité parfaite et une texture aérée. Pour le travail du sucre, elle assure une répartition équilibrée de la chaleur et une cuisson uniforme de vos sirops, caramels et confitures.

Manutention Optimale

L'anneau mobile facilite le transport et la manipulation au quotidien. Avec un poids de 2,780 kg, cette bassine offre une stabilité optimale pendant l'utilisation, condition essentielle pour garantir précision et qualité dans vos réalisations. Destinée aux professionnels de la restauration les plus exigeants.

Spécifications