Bassine Pâtissière Demi-Ronde - Diamètre 24 cm - Capacité 3,5 Litres

Dimensions & Capacité

Cette bassine demi-ronde affiche un diamètre de 240 mm et une hauteur de 120 mm, délivrant un volume utile de 3,5 L. Sa géométrie semi-sphérique favorise l'incorporation optimale d'air durant le fouettage.

Matériau & Finition

Le corps en cuivre massif garantit une diffusion thermique homogène et réactive. L'intérieur non étamé préserve les propriétés intrinsèques du métal. Le bord roulé et renforcé assure une solidité supérieure, tandis que la finition cuivrée authentique reflète un savoir-faire artisanal reconnu.

Ergonomie

À 0,934 kg, cet ustensile conjugue stabilité d'utilisation et maniabilité quotidienne. L'anneau de suspension mobile autorise un rangement suspendu optimisé dans les environnements professionnels.

Applications

Spécialement étudiée pour monter les blancs en neige avec une homogénéité parfaite, cette bassine excelle également dans le travail du sucre pour élaborer sirops, caramels et confitures. La conductivité du cuivre permet une maîtrise précise des températures critiques.

Spécifications