Bassine Demi-Ronde pour Blanchiment - Diamètre 260 mm - Capacité 4,5 L

Montée des blancs en neige

Cette bassine demi-ronde en cuivre représente l'outil indispensable pour obtenir des blancs en neige parfaitement aérés. Sa forme semi-sphérique et son diamètre de 260 mm facilitent l'incorporation de l'air et assurent une texture homogène. Avec une capacité de 4,5 L, elle répond aux exigences des préparations en grande quantité des environnements professionnels.

Conductivité thermique optimale

Le cuivre offre une montée en température ultra-rapide et une répartition uniforme de la chaleur sur l'ensemble de la surface. Cette propriété garantit une cuisson maîtrisée, idéale pour la préparation des sirops, caramels et confitures. La solidité intrinsèque du matériau assure une résistance remarquable à l'usure intensive.

Ergonomie professionnelle

Le bord roulé renforcé confère une rigidité accrue à l'ensemble de la structure. L'anneau mobile intégré simplifie la manipulation en cours d'utilisation et permet un rangement suspendu pratique. À seulement 1,075 kg, cette bassine conjugue légèreté et stabilité pour des gestes précis sans effort.

Caractéristiques techniques