Bassine Cuivre Marmelade - Diamètre 35 cm - Capacité 9,5 Litres

Diffusion Thermique Optimale

Cette bassine à confiture en cuivre massif offre une répartition uniforme de la chaleur sur l'ensemble de sa surface de 350 mm. Les risques de brûlures disparaissent grâce à l'élimination des points chauds, préservant l'intégrité aromatique et la texture soyeuse de vos préparations fruitées.

Évaporation Contrôlée

Le profil légèrement évasé de cette bassine de 9,5 L favorise une évaporation naturelle optimale pour concentrer les saveurs. La large ouverture permet un brassage aisé tout en limitant les projections, tandis que la géométrie adaptée aux cuissons lentes produit des confitures denses et parfumées.

Robustesse Professionnelle

Les poignées rivetées en laiton assurent une prise sécurisée même à pleine charge. Cette fixation résiste à l'usure intensive des environnements professionnels et garantit une manutention stable lors du transfert de volumes importants.

Caractéristiques