Banneton de Pousse en Osier Tissé - Forme Ronde - Capacité 1 Kg

Fermentation maîtrisée

Cet accessoire de panification professionnelle combine osier naturel non traité et textile de qualité pour optimiser chaque étape de la fermentation. La structure végétale assure une régulation passive de l'humidité ambiante, favorisant le développement équilibré des levains et des pâtes fermentées.

Démoulage parfait

La doublure en lin et coton naturel empêche toute adhérence de la pâte au support. La croûte se forme uniformément sans déchirure, garantissant une coloration dorée homogène après passage au four. Les deux matériaux travaillent en synergie avec la fermentation naturelle.

Spécifications

Entretien

Aucun lavage requis. Un brossage à sec régulier suffit à préserver les propriétés du végétal. L'osier acquiert une patine caractéristique avec le temps sans altérer ses performances techniques.