Banneton de Fermentation Tressé en Osier - Forme Couronne - 0,75 Kg

Fermentation maîtrisée

Ce banneton couronne accompagne les artisans boulangers dans la création de pains d'exception. Sa conception traditionnelle assure une fermentation contrôlée et des résultats constants à chaque utilisation.

Conception artisanale

Fabriqué en osier blanc non-verni, ce panier de fermentation allie solidité et esthétique naturelle. Sa teinte beige chaude s'accorde parfaitement avec tout environnement de boulangerie.

Toile technique

L'enveloppe intérieure en mélange lin et coton répartit uniformément la chaleur de fermentation. Les pâtes développent leur potentiel aromatique dans des conditions optimales, préservant leur structure.

Caractéristiques

Conseils d'utilisation

Cette dimension convient parfaitement pour façonner des pains couronne à croûte croustillante et mie alvéolée. Léger et maniable, il facilite le travail quotidien. La toile en lin et coton nécessite un entretien délicat : éviter tout contact avec l'eau et ne pas utiliser en lave-vaisselle. Outil professionnel conçu par Matfer pour répondre aux exigences de la boulangerie artisanale.