Banneton de Fermentation Couronne en Osier Tissé - Capacité 1,5 Kg

Fermentation maîtrisée

Ce banneton couronne de 1,5 kg conçu par Matfer répond aux standards professionnels de la boulangerie artisanale. Sa structure soignée assure une levée homogène de vos pâtes à chaque utilisation, garantissant des résultats constants dans votre production quotidienne.

Matériaux naturels

La structure en osier beige combine légèreté et résistance avec un poids de seulement 440 g. Cette matière organique permet à la pâte de respirer durant la fermentation, favorisant le développement d'une croûte dorée et croustillante. L'entoilage en lin pur (100%) absorbe l'humidité excédentaire tout en protégeant la pâte du dessèchement. Le tissu se détache facilement, facilitant le démoulage sans déformer votre pain.

Spécifications techniques

Entretien

Ce banneton ne se lave pas. Utilisez un pinceau sec après chaque fermentation pour éliminer les résidus de farine et de pâte. Cette méthode préserve l'intégrité de l'osier et du lin tout en assurant l'hygiène de votre matériel professionnel. Un outil professionnel qui transforme chaque levée en promesse de qualité.