Bain-Marie Professionnel GN 1/4 - 4 Pots - Gamme Série 600

Performance opérationnelle

Cet équipement de maintien au chaud allie rendement professionnel et ergonomie de travail. Destiné aux cuisines à fort volume d'activité, il assure la conservation simultanée de quatre préparations distinctes à leur température de service idéale.

Modularité & capacité

L'appareil embarque quatre récipients indépendants de 4 litres chacun. Cette architecture permet le traitement parallèle de textures variées — sauces veloutées, légumes vapeur ou bouillons — sans contamination croisée. Chaque cuve est dotée d'un couvercle dédié pour une isolation thermique optimale et la préservation des arômes.

Maîtrise thermique

Le régulateur thermostat rotatif assure un contrôle précis sur une plage de 30°C à 90°C. Le système de chauffe par bain-marie à chaleur humide préserve l'hydratation des préparations, évitant l'évaporation excessive et l'accrochage au fond des récipients.

Construction & hygiène

L'ensemble de la structure est réalisé en acier inoxydable alimentaire, garantissant durabilité et conformité sanitaire. Le robinet de vidange frontal simplifie les opérations de nettoyage. Un dispositif de sécurité thermique avec fonction de réinitialisation protège l'installation contre les anomalies de fonctionnement.

Intégration modulaire

L'unité s'adapte aux socles CU470 et CU484 de la même gamme, autorisant une installation autonome ou en configuration modulaire. Cette flexibilité optimise l'aménagement de l'espace de travail tout en assurant la cohérence visuelle de la ligne d'équipement.

Spécifications techniques