Bain-marie électrique professionnel GN 1/1 - 740 x 565 mm

Structure & Durabilité

Cet équipement de maintien en température présente une conception monobloc en acier inoxydable alimentaire. Sa surface non poreuse résiste aux agressions chimiques et permet une désinfection efficace selon les protocoles HACCP. La robustesse du matériau assure une durée de vie prolongée dans des environnements de restauration intensive.

Maîtrise Thermique

La rampe chauffante diffuse une chaleur homogène sur l'ensemble du plateau. La plage de fonctionnement s'étend de -30°C à +85°C, permettant aussi bien le maintien au chaud que la conservation réfrigérée. Le thermostat intégré offre une régulation précise pour préserver les caractéristiques organoleptiques des préparations.

Caractéristiques Techniques

Intégration & Usage

Sa empreinte au sol réduite facilite l'installation dans des cuisines de configuration variée, y compris les espaces contraints. L'appareil assure un service continu sans dégradation des qualités visuelles et gustatives des mets. Les opérations de nettoyage restent rapides, garantissant le respect des normes sanitaires sans impact significatif sur la productivité.