Bac Gastronorm 1/1 pour Pâtes à Pizza - Bac à Pâtons Professionnel

Conception Gastronorm

Ce bac à pâtons professionnel au format GN 1/1 accompagne les pizzaiolos et chefs dans la manipulation quotidienne des boules de pâte crue. Son gabarit standardisé facilite l'intégration dans les lignes de production et les chambres froides professionnelles.

Matériau Premium

Moulé en polyéthylène haute densité (PEHD) exempt de BPA, ce récipient garantit une innocuité alimentaire totale. La résistance chimique du PEHD préserve l'intégrité du matériau face aux graisses et aux agents de fermentation, assurant une durée de vie prolongée.

Hygiène Optimale

L'architecture intérieure intègre des angles arrondis et un fond lisse sans aspérité pour éliminer les zones de stagnation. Cette géométrie rationalise les opérations de nettoyage et réduit les risques de contamination croisée entre les cycles de production.

Résistance Thermique

La plage de températures opérationnelles s'étend de -40 °C à +90 °C, autorisant aussi bien la fermentation contrôlée en milieu tempéré que le stockage cryogénique. Cette polyvalence thermique élargit les capacités de gestion de la chaîne du froid.

Spécifications