Construction Premium
Cette armoire pâtissière positive se distingue par une structure monobloc entièrement réalisée en acier inoxydable Aisi 304. Ce matériau allie résistance à la corrosion et facilité d'entretien quotidien. Sa surface lisse et non poreuse garantit des conditions sanitaires optimales pour le stockage de vos créations, en conformité avec les normes alimentaires les plus exigeantes.
Espace & Capacité
Dotée d'une capacité de 850 litres, l'unité présente des dimensions extérieures de 800 × 910 × 2080 mm (L × P × H). Cette volumétrie accueille jusqu'à 14 grilles réglables conçues pour recevoir les plaques standard 600 × 800 mm. L'aménagement modulable permet d'adapter l'espace intérieur selon vos besoins de production en pâtisserie et viennoiserie.
Réfrigération Performante
Le système de froid ventilé assure une distribution uniforme de la température sur l'ensemble des niveaux, maintenue dans une plage de -2°C à +8°C. L'utilisation du fluide R 290 (propane) minimise l'empreinte environnementale tout en optimisant l'efficacité énergétique. Le dégivrage automatique élimine toute intervention manuelle et préserve la longévité du compresseur.
Caractéristiques Techniques
| Capacité nominale | 850 L |
| Dimensions extérieures | 800 × 910 × 2080 mm |
| Plaques compatibles | 600 × 800 mm |
| Nombre de niveaux | 14 grilles réglables |
| Température de fonctionnement | -2°C à +8°C |
| Agent réfrigérant | R 290 |
| Isolation | 60 mm |
| Éclairage intérieur | LED intégrée |
| Classe énergétique | F |
Conçue pour les artisans boulangers et pâtissiers, cette armoire positive allie robustesse mécanique et maîtrise thermique pour préserver l'intégrité organoleptique de vos produits frais et surgelés sur la durée.
