Appareil de Mise Sous Vide Professionnel iSensor L sur Pied - Pompe à Vide Busch - Double Système de Soudure

Construction acier inoxydable

Cette machine sous vide sur socle Mychef présente une architecture entièrement conçue en acier inoxydable AISI 304, assurant une résistance optimale à la corrosion dans les contextes de restauration intensive. Ses dimensions de 1000 × 600 × 200 mm et son poids de 247 kg confèrent une stabilité remarquable pendant les phases de fonctionnement. L'alimentation 400 V et la puissance de 1500 W garantissent des performances régulières, même lors d'utilisations prolongées.

Technologies avancées

Le panneau de commande digital facilite le contrôle de l'ensemble des fonctions. La pompe à vide Busch 63 m³/h procède à une extraction rapide et totale de l'air. Le dispositif iVac adapte automatiquement le niveau de vide en fonction des produits traités, tandis que le brevet iSeal optimise intelligemment les paramètres de scellage. Le système SCS assure une calibration automatique pour préserver la précision au fil du temps. La fonction MCV permet d'enchaîner plusieurs cycles consécutifs afin d'optimiser la durée de conservation des aliments.

Efficacité opérationnelle

Dotée de deux barres de soudure de 560 mm, cette équipement autorise un traitement simultané performant. La soudure double 2 × 4 mm constitue une barrière étanche fiable sur tous les types de sachets. Le mode veille de vide conserve une dépression permanente dans la chambre pour une qualité de conservation optimale entre les cycles. Les dix programmes mémorisables et l'écran LCD intuitif facilitent l'appropriation rapide par le personnel, même en conditions de service intensif.

Caractéristiques techniques