Wok a Induzione 28 cm Rivestimento Antiaderente

Alluminio Forgiato

Questo wok da 28 cm è realizzato in alluminio forgiato spesso, offrendo un eccellente compromesso tra solidità meccanica e conducibilità termica. La massa metallica permette un riscaldamento rapido e una distribuzione omogenea del calore, condizioni essenziali per rosolare efficacemente le preparazioni orientali.

Geometria Ottimizzata

La forma bombata e la profondità del corpo facilitano i movimenti di saltare in padella e la circolazione degli alimenti. La struttura anti-deformazione preserva la planarità del fondo nonostante le intense variazioni termiche, garantendo un contatto uniforme con la fonte di calore durante tutta la cottura.

Rivestimento ILAG

La superficie integra un sistema ILAG Professional S a tre strati che limita l'aderenza degli alimenti e semplifica la pulizia tra un servizio e l'altro. Questa finitura risponde alle esigenze di resistenza degli stabilimenti ad alta rotazione.

Compatibilità Induzione

Il fondo magnetizzato assicura un'induzione efficace sui piani cottura elettromagnetici moderni. Progettato per ambienti di ristorazione intensivi, questo utensile costituisce uno strumento durevole per la cucina asiatica in ambito professionale.