Cuocivapore a Pressione 3 Livelli Gastronorm 1/1 Acciaio Inox Professionale

Capacità Professionale

Questa pentola a vapore a pressione ospita 3 livelli GN 1/1 con una distanza di 80 mm tra ogni griglia. Progettato per la ristorazione collettiva e commerciale, garantisce pastorizzazione, sterilizzazione, scongelamento e cottura sottovuoto con una versatilità ottimale.

Prestazioni Termiche

La caldaia integra una funzione di preriscaldamento e un sistema di mantenimento della pressione per cicli di cottura rapidi e uniformi. La regolazione automatica della pressione nella camera garantisce una sicurezza massima. Gamma di temperatura: 50°C a 122°C, ideale per preservare i nutrienti riducendo i tempi di preparazione. Collegamento possibile ad acqua addolcita TH 3°.

Comando Intuitivo

Il pannello elettrico programmabile si basa su un display touchscreen 4.3" per una regolazione fine della potenza della caldaia. Il timer di avvio ritardato consente di anticipare i cicli in base ai vincoli orari. Porta con apertura e chiusura automatica, con segnale acustico a fine programma.

Manutenzione Semplificata

La pulizia della caldaia è automatizzata tramite un programma dedicato. Lo scarico centrale, le scale laterali smontabili e il vassoio di recupero dei condensati sotto la porta facilitano la manutenzione quotidiana.

Costruzione Robusta

Camera e caldaia in acciaio inox 316, isolamento termico in fibra ceramica, guarnizione della porta in silicone alimentare ad alta temperatura. Piedini regolabili per una stabilità perfetta su qualsiasi tipo di pavimento.

Specifiche Tecniche