Forno a Vapore Multifunzione Silversteam 2 7111DRS

Costruzione robusta

Questo forno misto professionale si distingue per la sua struttura in acciaio inox 18/10, garantendo una maggiore resistenza e una manutenzione semplificata nel quotidiano. La porta dotata di un vetro integrato conferisce un tocco contemporaneo permettendo al contempo la supervisione visiva delle preparazioni in corso.

Capacità estesa

Dotato di 7 livelli che accettano formati gastronorm GN 1/1, questo equipaggiamento risponde alle esigenze di comunità e ristoranti ad alto volume di attività. La gamma di temperatura si estende da 50 °C a 300 °C, coprendo l'insieme delle tecniche culinarie dalla cottura delicata all'arrosto.

Tecnologie avanzate

L'iniezione diretta di vapore assicura una distribuzione omogenea del calore per risultati costanti. L'interfaccia tattile centralizza la programmazione e il monitoraggio dei cicli. Il sistema Rack-Control consente la gestione indipendente di più livelli simultaneamente. Le funzioni Delta-T e la regolazione manuale dell'umidità affinano il controllo delle texture.

Manutenzione facilitata

Il programma di autopulizia propone tre livelli di intensità accompagnati da una fase di asciugatura automatica. Questa funzionalità riduce considerevolmente le operazioni manuali e preserva i componenti interni nel tempo.