Stampo Tarte Tatin Rame ⌀28 cm

Cottura Controllata

Questo stampo professionale in rame stagnato risponde agli standard della ristorazione. La sua notevole conducibilità termica garantisce una diffusione omogenea del calore, permettendo una caramellizzazione precisa della frutta e una doratura perfetta della pasta sfoglia. L'alleato indispensabile per realizzare la vostra tarte Tatin secondo il metodo classico del rovesciamento.

Design Professionale

La forma svasata abbinata a un fondo pieno senza perforazione protegge le vostre creazioni da qualsiasi perdita di succo o impasto. I manici integrati assicurano una presa salda e sicura, cruciale durante il rovesciamento a caldo. L'aspetto in rame conferisce un'eleganza distintiva al vostro equipaggiamento da lavoro.

Caratteristiche