Stampo per Tarte Tatin o Quiche - 6 Porzioni - ⌀ 15 cm

Presentazione Prodotto

Questo stampo multi-impronta del marchio Matfer è appositamente progettato per la realizzazione di tarte tatin e quiche in serie. Integra sei cavità circolari di ⌀ 150 mm ciascuna, permettendo una produzione simultanea con una regolarità dimensionale ottimale per una presentazione sempre impeccabile.

Innovazione Tecnica

La sua costruzione si basa su una tecnologia esclusiva che associa una maglia di fibra di vetro a più strati di silicone alimentare. Questa architettura conferisce allo stampo una flessibilità ottimale garantendo al contempo un rigoroso mantenimento della forma. L'eccezionale antiaderenza naturale elimina la necessità di imburrare o infarinare: lo sformatura si realizza con estrema semplicità, preservando l'integrità dei bordi e la geometria perfetta delle vostre preparazioni.

Prestazioni Termiche

Attrezzatura professionale con capacità estese, questo stampo resiste a una gamma di temperature che va da -40°C a +260°C. Compatibile con tutti i forni, si adatta sia alla cottura che alla conservazione in cella frigorifera o congelatore. La sua robustezza garantisce una longevità di 2000 a 3000 cicli a seconda delle condizioni di utilizzo.

Manutenzione Facilitata

La manutenzione quotidiana è particolarmente semplice: un semplice ammollo in acqua calda è sufficiente per rimuovere i residui di pasta. Lo stampo accetta anche il passaggio in lavastoviglie, ottimizzando la reattività in cucina professionale.

Caratteristiche Tecniche