Stampo Silicone 54 Mini-Cilindri Conici - Diametro 40 mm

Progettazione Professionale

Questo stampo per mini-cilindri svasati Matfer equipaggia le cucine professionali con tecnologia all'avanguardia. La sua struttura associa silicone rinforzato con tessuto di vetro, offrendo un'alleanza perfetta tra resistenza meccanica e flessibilità d'uso. Ogni piastra genera 54 mini-cilindri svasati di un diametro di 40 mm, ottimizzando così la produttività in contesto di produzione in volume.

Prestazioni Culinarie

Lo sformatura avviene senza sforzo e senza necessità di grassatura preventiva. La conducibilità termica uniforme garantisce una cottura omogenea e una colorazione identica sull'insieme delle impronte. Questo stampo si adatta a tutti i forni professionali, assicurando una compatibilità totale con il proprio parco macchine esistente.

Longevità e Manutenzione

Concepito per l'uso intensivo, questo equipaggiamento supporta da 2000 a 3000 cicli di cottura secondo le condizioni di esercizio. La manutenzione si limita a un semplice ammollo in acqua calda per ripristinare lo stato iniziale dello stampo dopo ogni servizio.

Gamma Termica Estesa

La resistenza termica copre un'ampiezza eccezionale di -40°C a +260°C. Questa polivalenza autorizza tanto le applicazioni di cottura tradizionale che i processi di surgelazione. Le dimensioni della piastra rispondono agli standard della ristorazione collettiva e della produzione in serie.