Stampo Silicone 24 Impronte Zaffiri - Formato Quadrato 70x70 mm - Creazione Gioielli Resina

Presentazione Pro

Questo stampo zaffiri Matfer risponde alle esigenze delle officine di pasticceria professionali. Propone 24 impronte di 70 × 70 mm per la produzione in serie di torte monoporzione uniformi. La regolarità dimensionale e l'efficienza operativa sono garantite per ottimizzare la vostra produzione.

Tecnologia Flexipan

Il sistema Flexipan unisce tre vantaggi principali: una flessibilità ottimale che facilita lo sformatura, un mantenimento preciso delle forme, e una superficie naturalmente antiaderente. Quest'ultima proprietà elimina qualsiasi necessità di imburrare o infarinare, razionalizzando così la vostra catena di produzione.

Architettura e Resistenza

La concezione associa una trama di vetro rivestita di silicone alimentare. Questa architettura garantisce un'elevata resistenza meccanica e una maggiore longevità, anche in uso intensivo. Ogni stampo resiste a 2000 a 3000 cicli di cottura.

Versatilità Termica

Compatibile con forni tradizionali, ventilati e a convezione. Gamma di temperatura estesa da -40°C a +260°C, autorizzando la surgelazione per preparazioni anticipate. La diffusione omogenea del calore assicura una cottura uniforme su tutte le impronte.

Specifiche Tecniche