Stampo per Petit Fours Forma Savarin 35 mm - Set di 12 Pezzi

Progettazione professionale

Questo lotto di 12 stampi Savarin di ⌀ 35 mm è appositamente sviluppato da Matfer per rispondere alle esigenze dei professionisti della ristorazione. Ogni impronta risponde agli standard rigorosi di chef e pasticceri alla ricerca di risultati impeccabili.

Struttura antiaderente

La struttura in acciaio fine beneficia di un rivestimento PTFE multistrato che assicura una superficie antiaderente performante. Lo sformatura ne risulta considerevolmente facilitata, preservando l'integrità delle vostre creazioni e garantendo pezzi perfettamente puliti.

Prestazioni termiche

La concezione di questi stampi favorisce una colorazione rapida e uniforme in forno. Questa proprietà assicura una cottura precisa e omogenea, essenziale per ottenere presentazioni degne della gastronomia professionale.

Caratteristiche tecniche

Robustezza e durabilità

Nonostante il peso leggero, questo stampo offre una robustezza notevole. Conserva la sua forma e le sue proprietà antiaderenti anche in caso di utilizzo intensivo, assicurando prestazioni costanti nel tempo.

Applicazioni culinarie

Indispensabile per la realizzazione di petit fours perfettamente formati e armoniosamente dorati. Si integra naturalmente nell'equipaggiamento delle cucine professionali, catering e stabilimenti di ristorazione.