Stampo per Savarin Forma Ovale - 60 Impronte - 40 x 30 mm

Eccellenza Professionale

Questo stampo per savarin ovali Matfer risponde alle esigenze di artigiani pasticceri e ristoratori. Realizzato in silicone alimentare ad alte prestazioni, garantisce una resistenza termica da -40°C a +260°C. Questa versatilità permette sia la cottura in forno che la conservazione in cella frigorifera.

Tecnologia Flexipan

Il sistema Flexipan associa una armatura in fibra di vetro a diversi strati di silicone. Questa costruzione unica garantisce una flessibilità straordinaria per uno sformaggio senza sforzo, una superficie antiaderente naturale che elimina l'unto degli stampi, e un mantenimento perfetto della forma anche ad alta temperatura.

Prestazioni e Produttività

La composizione in silicone assicura una diffusione uniforme del calore per savarin dorati uniformemente su tutte le 60 impronte. Le celle di 40 × 30 mm ottimizzano i flussi di lavoro e riducono il numero di infornate necessarie.

Specifiche Tecniche