Stampo Tondo per Torta - Diametro 24 cm

Progettazione Professionale

Questo stampo rotondo per crostate ⌀ 240 mm del marchio Matfer risponde alle esigenze della ristorazione professionale. La sua struttura in acciaio fine garantisce un'eccezionale durabilità, mentre il bordo arrotolato rinforza la rigidità e facilita la manipolazione quotidiana in cucina professionale.

Tecnologia Antiaderente

La superficie integra un rivestimento PTFE multistrato privo di PFOA, offrendo un'ottima resistenza alle alte temperature e una diffusione omogenea del calore. Questa tecnologia assicura una cottura uniforme delle paste senza grassaggio sistematico, permettendo al contempo uno sformatura facilitata che preserva l'estetica delle vostre creazioni. Si consiglia un leggero grassaggio durante le prime utilizzazioni per condizionare la superficie.

Versatilità in Pasticceria

Progettato per la realizzazione di torte, crostate e diverse preparazioni di pasticceria, questo stampo non perforato favorisce una colorazione rapida e regolare delle preparazioni. Il suo design ottimizza la reazione di Maillard per risultati visivamente impeccabili ad ogni cottura.

Raccomandazioni d'Uso