Stampo Rettangolare per Pan di Spagna 60x40 cm - Bordi Dritti

Formato professionale

Questo stampo per pan di Spagna Matfer offre un formato generoso di 600 × 400 × 50 mm, perfettamente adatto alle produzioni su larga scala. La sua massa di 1,709 kg conferisce una notevole stabilità durante la cottura, mentre le sue proporzioni permettono di realizzare entremet di grande formato per ricevimenti e mense collettive.

Costruzione robusta

Realizzato in acciaio nero, questo modello resiste alle sollecitazioni intensive delle cucine professionali. La sua cassa pieghevole integra un filo metallico di rinforzo sul perimetro, assicurando rigidità e mantenimento della forma. La struttura non smontabile preserva l'integrità dello stampo nel tempo.

Cottura ottimale

Il rivestimento antiaderente senza PFOA garantisce una cottura omogenea su tutta la superficie. L'impasto da solo non necessita di unzione, lo sformatura rimane pulita e senza intoppi. La superficie completamente liscia — a differenza delle versioni perforate — assicura un calore distribuito uniformemente per pan di Spagna dorati in modo regolare.

Specifiche