Stampo Rettangolare per Pasta Genovese - 40 x 30 cm

Struttura Industriale

Questo stampo per genoise retto del marchio Matfer risponde alle esigenze dei professionisti della pasticceria. Realizzato in acciaio di alta qualità, tollera le temperature elevate e mantiene la sua forma intatta anche con un utilizzo quotidiano intensivo. La concezione non smontabile garantisce una rigidità costante ad ogni manipolazione.

Prestazioni di Cottura

La rivestimento antiaderente integrato elimina la fase di imburratura e infarinatura. Il calore si propaga uniformemente grazie alla parete piena, offrendo genoise con doratura omogenea e mollica soffice. Lo sformaggio avviene senza intoppi, preservando l'integrità delle vostre preparazioni.

Formato Professionale

Dimensioni di 400 × 300 mm per un'altezza di 35 mm, perfette per la produzione in serie. L'insieme pesa 0,908 kg, unendo solidità e maneggevolezza. La finitura nera si adatta a tutti gli ambienti di lavoro.

Specifiche