Stampo Rettangolare per Pan di Spagna - 30 x 20 cm

Presentazione

Questo stampo rettangolare per genoise del marchio Matfer è destinato ai professionisti della pasticceria e della ristorazione esigenti. Realizzato in acciaio nero di qualità superiore, assicura una distribuzione omogenea del calore per cotture regolari e una colorazione ottimale delle vostre paste.

Caratteristiche tecniche

Vantaggi chiave

La conducibilità termica dell'acciaio nero garantisce una cottura rapida e uniforme. Il suo rivestimento antiaderente permette uno sformaggio senza sforzo ed elimina la necessità di un grassaggio preliminare. Il filo di rinforzo sul bordo conferisce una stabilità notevole e un'eccellente resistenza nel tempo. Il suo peso contenuto facilita la manipolazione quotidiana.

Utilizzo

Compatibile con forni professionali e domestici. Questo stampo è destinato alla preparazione di genoise rettangolari, tronchetti di Natale, fondi di crostate e altre creazioni pasticcere che necessitano di una forma regolare. Per preservarne le qualità, privilegiate il lavaggio a mano ed evitate la lavastoviglie.