Stampo per Quenelles 32 Alveoli - Dimensioni 84 x 44 mm

Produzione in Serie

Questo stampo professionale Matfer permette di realizzare 32 quenelle simultaneamente, ciascuna con le dimensioni precise di 84 × 44 mm. Realizzato in silicone alimentare premium, combina flessibilità e robustezza per rispondere alle esigenze di un utilizzo intensivo in ambiente professionale.

Tecnologia Flexipan

Il sistema Flexipan integra una trama in fibra di vetro che assicura un mantenimento ottimale della forma ovale caratteristica. L'antiaderenza naturale elimina qualsiasi necessità di grassatura preventiva e permette uno sformato istantaneo impeccabile, garantendo quenelle perfettamente definite ad ogni utilizzo.

Versatilità Termica

Compatibile con una gamma di temperature che va da -40°C a +260°C, questo stampo accompagna le vostre preparazioni dalla surgelazione alla cottura. Utilizzabile in forno tradizionale, forno ventilato e microonde, assicura una distribuzione uniforme del calore per una cottura e una colorazione omogenee su tutte le impronte.

Manutenzione Semplificata

La manutenzione si limita a un semplice ammollo in acqua calda, con possibilità di passaggio in lavastoviglie. Con una resistenza comprovata di 2000 a 3000 cicli di cottura, questo equipaggiamento costituisce un investimento duraturo per la produzione in serie di quenelle tradizionali o rivisitate.

Caratteristiche Tecniche